Перец: какой выбрать для ваших блюд?

Перец: какой выбрать для ваших блюд?

Перец — одна из самых популярных специй в мире, используемая в кухнях разных народов. Он бывает разным: чёрный, белый, зелёный, красный, розовый… Но как выбрать именно тот, который лучше всего подойдёт к вашему блюду? В этой статье разберёмся, какие виды перца существуют, чем они отличаются и как их правильно использовать.


Какие бывают виды перца?

🌿 Чёрный перец

  • Самый распространённый вид.
  • Имеет жгучий, насыщенный вкус.
  • Используется в супах, мясных, рыбных и овощных блюдах.

🌿 Белый перец

  • Менее жгучий, с мягким ароматом.
  • Идеален для соусов, рыбы и белого мяса.

🌿 Зелёный перец

  • Самый мягкий по вкусу.
  • Подходит для салатов, свежих соусов, маринадов.

🌿 Розовый перец

  • Имеет лёгкую сладость и фруктовый аромат.
  • Хорошо сочетается с десертами, морепродуктами и сырами.

🌶 Красный перец (чили, кайенский, паприка)

  • Обладает жгучим вкусом разной степени остроты.
  • Используется в мясных и мексиканских блюдах, маринадах, приправах.

Как выбрать и хранить перец?

Лучше покупать цельные горошины, а не молотый перец – так он дольше сохраняет аромат.
Храните специю в сухом, тёмном месте в герметичной упаковке.
Для яркости вкуса перед добавлением в блюдо можно слегка обжарить перец на сухой сковороде.


Где купить качественный перец?

🛒 Ищете ароматный, свежий и натуральный перец? В нашем интернет-магазине представлены лучшие сорта перца со всего мира! Добавьте настоящую пряность в свои блюда! 🌶

Вернуться к блогу