5 китайских специй 50г

«5 китайских специй» — это название насыщенной и ароматной смеси, типичной для кухни китайского региона Сычуань. Аромат этой необыкновенной смеси напоминает ноты лакрицы благодаря присутствию семян фенхеля, к которым добавляются теплый аромат, характерный для звездчатого аниса, и сладкий аромат кассии, корицы. Вместо этого гвоздика и сычуаньский перец добавляют острые, освежающие и «перечные» нотки, гармонизируя ингредиенты в характерной и особенной смеси. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: несмотря на то, что при его запахе наше обоняние на первый взгляд может натолкнуть вас на мысль о сладкой смеси, на самом деле это набор специй, созданный для придания вкуса вкусному и жирному мясу, например, некоторым частям свиньи (например, ребра, живот и плечо) и утиной грудке. Эта ароматная смесь также хорошо подходит к курице или мясу, предназначенному для гриля, и прекрасно подходит для всех рецептов жаркого. Не забудьте сочетание с тофу, оно очень уместно. «5 китайских специй» — отличная ароматическая основа для кисло-сладких соусов, предназначенных к мясу, но ничто не мешает вам использовать небольшое их количество для ароматизации пряного теста и бисквитного теста. щепотку этой смеси можно также использовать для ароматизации салата из экзотических фруктов или ананасового сорбета.
Состав: сычуаньский перец, корица кассия, гвоздика, семена фенхеля, бадьян.