Ягоды барбариса - Берберис - Барбарис 40г

Ягоды барбариса — это плоды барбариса обыкновенного (Barberis vulgaris), кустарника с колючими ветвями, спонтанно произрастающего в довольно засушливых горных районах. Он произрастает в Центральной и Южной Европе, но в настоящее время широко распространен и культивируется во многих регионах мира, таких как Северная Африка, Центральная Азия и Северная Америка. В Италии кустарник растет широко, но ягода пока мало используется. Ягоды удлиненной формы и красного цвета при созревании характеризуются сильно кислым и освежающим вкусом и обычно используются в сушеном виде. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: их можно использовать в дополнение к бисквитному тесту, ризотто, салатам, дрожжевому тесту, рыбе, приготовленной в фольге, в кашах, употребляемых утром на завтрак, или в сочетании с другими сухофруктами в качестве простого и эффективного энергетического перекуса. В персидской кухне, где ягоды называются «зерешк», ягоды барбариса используются для приготовления различных блюд, в том числе очень вкусного «Зерешка-поло», риса басмати с курицей и барбариса. Перед варкой рекомендуем промыть ягоды в холодной воде. использования, они могут содержать грязь.