Эпазот 20г

Эпазот является частью семейства Chenopodiaceae и, следовательно, является близким родственником хорошо известных нам овощей, таких как мангольд и шпинат. Это однолетнее растение с довольно длинными ланцетными листьями с волнистыми или зубчатыми краями. Он растет в основном на невозделываемых землях в субтропических районах Мексики, но его также можно встретить на юге США и в некоторых районах Латинской Америки. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНЕ: используются листья эпазота, обладающие особенно сильным ароматом, отдаленно напоминающим аромат аниса или фенхеля. Сильный и довольно смолистый вкус идеально сочетается с ингредиентами типичных мексиканских блюд, таких как тушеная черная фасоль, энчилады, кесадильи и некоторые традиционные соусы и супы. Листья эпазота также используют для приготовления травяных чаев и отваров. Ботаническое название: Dysphania ambrosoides.