Чернушка 50г

Семена нигеллы, часто ошибочно называемые семенами черного лука, имеют мягкий, слегка травянистый аромат. Вкус слегка горьковатый и ореховый, сопровождается острым послевкусием перца.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУХНЕ: для лучшего раскрытия вкуса семена чернушки всегда следует поджаривать в сухом виде или поджаривать на растительном или сливочном масле. Он хорошо сочетается с бобовыми, картофелем и клубнями в целом и часто намазывается на хлеб или пикантную выпечку (отдельно или в смеси с кунжутом или тмином). Вместе с пажитником, семенами горчицы, фенхелем и тмином он входит в состав панчфорона — смеси специй, используемой для ароматизации многочисленных вегетарианских блюд, которыми богата бенгальская кухня.

Ботаническое название: Nigella sativa.