Семена дикого фенхеля 50г

Дикий фенхель — травянистое, многолетнее и спонтанное растение, произрастающее в районах Средиземноморья и принадлежащее к семейству Зонтичные (Umbelliferae). От фенхеля он отличается как более мелкими семенами, так и более интенсивным и менее сладким ароматом, характеризующимся сильной анисовой ноткой.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНЕ: семена дикого фенхеля можно добавлять в супы, хлебные и макаронные изделия, а также в соленья, квашеную капусту и салаты. В индийской и азиатской кухне семена фенхеля обычно поджаривают, чтобы придать им большую интенсивность и аромат. Прекрасно сочетается с жареной свининой, дичью и вкусной рыбой.

СВОЙСТВА: фенхель обладает мочегонными, пищеварительными, спазмолитическими и противовоспалительными свойствами. Семена можно использовать для приготовления настоев и травяных чаев, которые полезны при лечении вздутия живота и помогают тем, кто страдает синдромом раздраженного кишечника.

Ботаническое название: Foeniculum vulgare.