Розовые ягоды 20г

Розовый перец принадлежит к семейству Anacardiaceae, родом из Бразилии и Перу, сейчас он растет практически во всех умеренных регионах мира, включая юг Италии.
Плоды этого дерева напоминают маленькие красные или розовые ягоды в зависимости от сорта. Внешняя кожура хрупкая и тонкая, а косточка, содержащаяся внутри, после измельчения выделяет аромат, напоминающий смолу и легкий перец. Пряность очень легкая, а основная ароматическая нота сладкая с оттенками аниса и перца, а также легкой ноткой камфоры.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУХНЕ: благодаря нежному вкусу хорошо сочетается с рыбой, телятиной и овощами. В сочетании с можжевельником он может сбалансированно ароматизировать дичь и другое вкусное мясо. В паштетах и ​​мясных пирогах розовый перец играет не только эстетическую роль, но благодаря своим смолистым и камфорным нотам придает богатство интригующего аромата и вкуса.
Происхождение: Бразилия
Ботаническое название: Schinus terebinthifolius.