Перец Малагета - Райские зерна 40г

Перец Малагета — это семена растения, принадлежащего к семейству Zingiberaceae, произрастающего в Западной Африке. Используются семена перца Малагета, также известного как гвинейский перец или райские зерна, которые имеют пряный, интенсивный и сложный аромат: сначала смолистый, затем появляется пряность, напоминающая перец, а затем камфорные оттенки кардамона. Этот ложный перец используется почти исключительно в районах его производства (Центральная/Восточная Африка) и в Северной Африке, особенно в Марокко. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: Благодаря своему интересному и сложному букету эту специю стоит открыть заново... попробовать приправить майонезом (также отлично сочетающимся с веганским), винегретом, рыбой с белой мякотью (также в тартаре), моллюсками или жареной бараниной.

Происхождение: Кот-д'Ивуар. Ботаническое название: Amomum melegueta или Aframomum amomum.