Перец малабарский зеленый - банка с крышкой для мясорубки 30г

Малабарский зеленый перец происходит из региона Керала, исторического региона выращивания перца. Этот перец собирают еще незрелым, моют и бланшируют в кипящей воде примерно десять минут, а затем оставляют сушиться на солнце. Эта обработка необходима для подавления ферментативного и окислительного процесса околоплодника («шелухи»), который обычно превращает перец горошком в черный перец. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: Зеленый малабарский перец имеет свежий фруктовый аромат и менее острый, чем черный перец. Прекрасно сочетается с рыбой и белым мясом, а также со всеми бобовыми и овощными супами.

Происхождение: Керала, Индия. Ботаническое название: Piper Nigrum.