Лимонная цедра 30г

Лимон – плодовое дерево семейства Рутовые. Для некоторых специалистов это древняя помесь помело и кедра, но уже несколько столетий он считается самостоятельным видом. Его происхождение, однако, остается неопределенным: многие утверждают, что оно родом из Китая, тогда как другие исследователи полагают, что это растение было известно уже во времена Римской империи благодаря открытию некоторых фресок в Помпеях и мозаик в Карфагене.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: обезвоженная при низкой температуре кожура лимона практична и универсальна. Они идеальны для ароматных настоев, кремов и тортов, а также прекрасно сочетаются с рыбой, приготовленной в фольге, белым мясом или моллюсками. Интересная смесь получается, если соединить щедрую ложку цедры лимона, одну часть зеленого или черного перца, половину сушеных лепестков чеснока. После того, как все перемешано, эту смесь можно добавить в простой сливочный сыр и подавать с гренками или даже просто для придания индивидуальности рису басмати. Кроме того, цедра лимона является чрезвычайно важной ароматической нотой во многих ликерах и настоях, а также в некоторых сортах свежего пива.

Ботаническое название: Цитрусовый Лимон.