Кервель 10г

Кервель – спонтанное однолетнее растение, произрастающее на лугах и в лесу.
Эту траву можно использовать вместо петрушки, на которую она очень похожа, но отличается от нее более нежным вкусом, особенно когда листья свежие.
Используется особенно во французской кухне, в Италии он используется реже, хотя его определенно следует переоценить.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: сушеный продукт имеет несколько более интенсивный аромат и вкус, чем свежие листья, и его можно использовать в таких блюдах, как омлеты, супы, ароматные панировки, соусы, начинки, в свежем тесте для макарон, в приправах к мясу, рыбе или овощам и в маринадах.
Ботаническое название: Anthriscus cerefolium.