Яванский перец длинный 40г

Длинный яванский перец родом из Юго-Восточной Азии. Мелкие плоды заключены в единую структуру, похожую на небольшую сосновую шишку. Несмотря на свой внешний вид, совершенно отличный от черного перца, перец длинный является частью ботанического семейства Piperaceae. Его легкая пряность сопровождается сложным букетом ароматов от мускатного ореха до смолистых оттенков цитрусовых.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: Поскольку он менее острый, чем черный перец, длинный перец хорошо сочетается с моллюсками, белым мясом и нежной рыбой. С этим ароматом стоит поэкспериментировать, чтобы ароматизировать фруктовые салаты, особенно он хорошо сочетается с кисло-сладкими нотками ананаса.
Его нельзя натереть в мельнице для перца, потому что он слишком мягкий, но хорошо поддается обработке в ступке, его можно натереть на терке так же, как мускатный орех, или даже использовать целиком при длительном приготовлении.
Стоит попробовать заменить черный перец длинным перцем в традиционных рецептах (например, касио э пепе)… результат вас удивит!

Происхождение: Индонезия. Ботаническое название: Piper Retrofactum.