Тасманский перец 25г

Тасманийский перец на самом деле не является перцем, поскольку это маленький плод дерева Тасманийский ланцетник, аборигенного австралийского кустарника. Ягоды шаровидные, с морщинистой кожицей, черно-синего цвета. С сенсорной точки зрения тасманский перец имеет изначально сладкий вкус, который переходит в острый, интенсивный и чрезвычайно стойкий. За пряным эффектом следует ощущение «засыпания» во рту, подобное тому, которое вызывает сычуаньский перец или гвоздика.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: особенно подходит для маринования вкусного мяса или для ароматизации масла-приправы для барбекю. Кроме того, ягоды можно измельчить для ароматизации хлеба, мясных и печеночных паштетов и сыров.
Особенность тасманского перца в том, что при приготовлении он приобретает особенный яркий красный цвет.

Происхождение: Тасмания. Ботаническое название: Tasmannia lanceolata.