Сычуаньский / Сычуаньский зеленый перец 20г

Зеленый сычуаньский (или сычуаньский) перец — это ложный перец, происходящий из провинции Сычуань в юго-западной части Китая. Аромат зеленого сычуаньского перца более свежий и ароматный, чем у классического сычуаньского перца, с преобладанием цитрусовых и освежающих ноток. В мясорубке для перца он не помещается, лучше измельчить его в ступке или в электрической мельнице для специй. Чтобы получить лучший аромат от этой ягоды, перед употреблением рекомендуется несколько минут подсушить ее (т. е. без жира и жидкости) на горячей сковороде. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: Прекрасно сочетается с рыбой и овощами, а также со свежими фруктами и фруктовыми десертами.

Происхождение: Китай. Ботаническое название: Zanthoxylum Piperitum.