Семена сельдерея 50г

Семена сельдерея крошечные, ароматные и слегка горькие. Они относятся к семейству Зонтичных. В Европе сельдерей известен как основной овощ или ароматизатор на кухне (наряду с морковью и луком). Однако в Индии сельдерей выращивают в основном ради семян, которые широко используются в качестве пряности.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: на нашей кухне небольшие семена сельдерея можно использовать для ароматизации квашеной капусты, соленых огурцов или картофельных салатов (особенно в Германии и Венгрии). Они также могут ароматизировать пикантный хлеб и печенье, а также приготовленные овощи и бобовые. Их можно растолочь в ступке или измельчить, если вас беспокоит наличие целых семян, но в этом случае следует иметь в виду, что вкус будет более интенсивным. Семена сельдерея являются важным ингредиентом соли сельдерея, которая придает аромат «идеальной» кровавой Мэри.

СВОЙСТВА: отвар семян сельдерея оказывает пищеварительное действие, может оказывать мочегонное и вспомогательное действие при лечении цистита.

Ботаническое название: Apium Graveolens.