Перец Резеда черный молотый 40г

Перец, называемый «резеда», представляет собой промежуточное состояние между перцем горошком и молотым перцем, то есть это просто перец грубого помола. Перец-резеда позволяет вкусу перца распространяться в рецептах быстрее, чем цельнозерновой, и добавляет текстуру. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: любители барбекю особенно используют его для приготовления маринадов и соусов к мясу и рыбе, приготовленным на гриле. Очень подходит для мясных и деликатесных блюд, для приготовления колбасных изделий, паштетов, салями, колбас, а также фрикаделек и рагу из дичи. Также отлично подходит для масляных соусов (например, беарнез) или в качестве ингредиента французского соуса, подходящего для устриц, который носит то же название, что и «резеда». Ботаническое название: Piper nigrum.