Перец зеленый сублимированный 20г

Сублимированный зеленый перец – это очень мелкий перец с интенсивным и нежным вкусом, полученный из незрелых плодов растения черного перца (Piper nigrum), того самого, из которого также получают черный и белый перец.

В отличие от черного перца, который сушат на солнце, зеленый перец подвергается сублимационной сушке. Этот метод обработки позволяет сохранить неизменными его органолептические характеристики, то есть вкус, аромат и аромат. При этом, в отличие от сушеного перца, ягоды ярко-зеленого цвета, с гладкой кожицей, легкие, хрустящие и рассыпчатые. Вкус интенсивный, травянистый и пряный. Аромат типичный для зеленого перца, острый и растительный.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: его можно использовать целиком или измельченным, в зависимости от того, что требует рецепт. Отлично подходит, например, для классического «филе с зеленым перцем» или для холодной терки краба-паука и моллюсков в целом.