Перец африканский длинный 40г

Африканский длинный перец (Piper capense) менее острый, чем бенгальский длинный перец (Piper longum) и индонезийский длинный перец (Piper Retrofractum). Африканский длинный перец имеет более мягкую консистенцию и тоньше, чем другие виды длинного перца. По этой причине его нельзя измельчать в кофемолках, а нужно растолочь в ступке, нарезать ножом на мелкие кусочки или, наконец, использовать в кулинарии целиком. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: Нежные ноты корицы и эвкалипта прекрасно сочетаются с рыбой и белым мясом, а также с бобовыми. Также стоит попробовать рагу из дичи и рагу. Он гораздо более хрупкий, чем другие длинные перцы, поэтому его легче раздавить в ступке или измельчить ножом.

Происхождение: Эфиопия. Ботаническое название: Piper capense.