Молотая булава 15г

Мейс — это «ариль», т. е. пластинчатая пленка, которая окутывает ядро ​​мускатного ореха (которое, в свою очередь, содержит семя, которое мы используем в кулинарии). В свежем виде огненно-красного цвета, после высыхания становится желто-оранжевым. Мейс имеет вкус, похожий на мускатный орех, но более легкий и изысканный.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: используется для супов, соусов или белой рыбы. Шведская кухня использует его в пряном печенье, тортах и ​​даже фрикадельках. Он также очень подходит для начинок или начинок для равиоли.

Ботаническое название: Myristica fragrans.