Лепестки сафлора 10г

Сафлор тинториус в древние времена был одной из основных красящих специй из-за красивого интенсивного желтого цвета, который он придает. Даже сегодня пищевая промышленность широко использует сафлор в качестве натурального красителя для таких продуктов, как масло, сыр, засахаренный миндаль и сладости. Цветок сафлора, также известный как «шафран», дает лепестки, которые на первый взгляд можно принять за шафран, и неслучайно он является одним из основных примесей (на самом деле, я советую вам быть осторожными во время путешествий по таким странам, как Турция или Египет, вам предлагают небольшой пакетик темно-красных «пестиков», выдаваемых за шафран высшего качества, потому что на 99% он состоит из сафлора). Лепестки сафлора в своем естественном состоянии, обезвоженные при низкой температуре, сохраняют яркий насыщенный красный цвет. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: Широко используются в кавказской кухне как настоящая пряность, добавляются в тушеные блюда, супы и смеси как в лепестках, так и в порошкообразном виде. Как и все маленькие яркие лепестки, они идеально подходят для отделки и украшения блюд, а также для добавления в салаты.