Корица Кассия измельченная 40г

Корица кассия, также известная как корица Паданг, в отличие от цейлонской корицы перерабатывается в палочки, состоящие из одного слоя, толщиной до 3 мм. Цвет красновато-коричневый, консистенция древесная.
По сравнению с цейлонской корицей аромат гораздо более решительный и интенсивный, ведь в кассии содержится вдвое больше эфирного масла.
Вместо палочек или порошка корицу кассии можно расфасовать небольшими кусочками.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: в измельченном виде кассия идеальна для приготовления горячих и холодных отваров или настоев. Его можно добавить в черный чай вместе с кардамоном, чтобы приготовить типичный индийский чай, или можно придать аромат горячему красному вину гвоздикой и апельсиновой цедрой. Также идеально подходит для спиртовых экстрактов, биттеров и биттеров. СВОЙСТВА КАССИИ: кассия также используется как средство от некоторых заболеваний пищеварительной системы, но по сравнению с цейлонской корицей китайская корица оказывает более мягкое воздействие.

Ботаническое название: Cinnamomum Cassia.