Жуг 50г

Традиционная йеменская смесь «Жуг» острая и очень вкусная. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: в виде смеси можно использовать для ароматизации мясных рагу или супов, свежих овощей или бобовых. Однако Жуг также является типичным зеленым соусом (или красным в одном из его вариантов) еврейской/йеменской кухни. Для приготовления свежего соуса смешайте в миске большую горсть нарезанных листьев кориандра, свежий зеленый или красный перец чили в желаемом количестве и в зависимости от остроты, 2 столовые ложки смеси специй «Жуг», оливковое масло первого холодного отжима, лимонный сок. Это отличное дополнение к фалафелю, а также приправа к нуту, намазка на лаваш или использование в различных блюдах, таких как острый салат из баклажанов и мясные рагу. Это соус, который должен быть довольно острым, поэтому дозировать его следует осторожно и в желаемой степени.
Состав: чеснок, зеленый перец, кориандр, кайенский перец, кардамон, петрушка, перец чили.