Гвоздика 20г

Гвоздика — это цветочный бутон вечнозеленого тропического растения, который собирают до того, как оно раскроется. Среди специй она является наиболее важной среди специй, полученных из цветов.
Аромат гвоздики сильный и острый, абсолютно характерный. Высокое содержание эфирного масла эвгенола вызывает легкую местную анестезию, если положить его в рот. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: чрезвычайно разнообразное: от ароматного бульона до сальми и жареной свинины, от печенья и горячих вин и ароматных настоев до ликеров, тортов и кремов. Это одна из специй, которая обычно символизирует Рождество на кухне, где, помимо употребления в пищу, ее используют для приготовления ароматных пурри или для украшения цитрусовых.
Сегодня она растет во многих тропических регионах мира, особенно на Занзибаре, в Индонезии и на Мадагаскаре, но изначально гвоздика произрастала на архипелаге Банда, нескольких крошечных островах к востоку от Индонезии.
Порошкообразная версия необходима для правильного дозирования специй в тесте, начинках, рождественских десертах и ​​пряном печенье.

СВОЙСТВА: среди многочисленных целебных свойств гвоздики одним из наиболее значимых является антисептическое и обезболивающее действие полости рта и верхних дыхательных путей. В сочетании с отваром корицы это отличное средство от зимних недугов. Наконец, подобно имбирю и корице, гвоздика также стимулирует кровообращение, аппетит и помогает пищеварению.

Происхождение: Индия