Галанга кусочки 50г

Галангал — травянистое растение, принадлежащее к семейству Zingiberaceae, произрастающее в Юго-Восточной Азии. Оно происходит от корневища, похожего на корневище имбиря, и фактически эти два растения происходят из одного ботанического семейства. Галангал имеет острый и прямой аромат, как и имбирь, однако с более мягкими и ароматными нотками.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ: используется в основном в тайской и индонезийской кухне для ароматизации многих блюд и приправы супов, тушеных овощей и рыбы. Галангал в измельченном виде пригоден для приготовления отваров, экстрактов, настоек и наливок.

СВОЙСТВА: это растение особенно известно в традиционной китайской медицине для приготовления тонизирующего средства, подходящего для борьбы с симптомами простуды и кашля. Как и из измельченного имбиря, из него можно приготовить настой, стимулирующий пищеварение и обладающий согревающими свойствами.

Ботаническое название: Альпиния галанга.